Backform stets auf den Rost stellen, nie auf den Ofenboden oder auf ein Backblech.
Grundsätzlich sollte sich die Mitte des Backgutes in der Mitte des Backofens befinden. Somit gilt: Flaches Gebäck auf die mittlere Schiene und höhere Kuchen auf die untere bis mittlere Schiene
Kuchen mit Alufolie abdecken, wenn der Kuchen zu stark bräunt.
Prüfen Sie einige Minuten vor Ende der angegebenen Backzeit mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen schon gar ist. Stechen Sie hierzu in die höchste Stelle des Backgutes. Bleiben keine feuchten Teigreste oder Krümel am Stäbchen hängen, ist das Gebäck fertig.
