Backform grundsätzlich gut einfetten (auch beschichtete Formen).
Streichfähige Butter oder Margarine zum Einfetten verwenden (kein Öl).
Der Fettfilm sollte fest sein, damit er sich nicht zu schnell mit dem Teig verbindet ( Tipp: Eingefettete Form kurz kaltstellen).
Backfolie erspart beim Backen auf dem Backblech das Einfetten und längere Spülarbeiten (Tipp: Die KAISER- Dauerbackfolie lässt sich immer wieder verwenden)
Backofen immer gut vorheizen (außer bei Umluftbeheizung).
